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Domaine Macle - Château Chalon - Vin Jaune - 2011
Robe : Couleur or soutenue, beaux reflets dorés
Nez : Intense aux arômes de noix, curry et pomme verte mûre, touche de minéralité
Bouche : Attaque franche, la bouche s'amplifie sur le gras et sur les arômes de champignons et noix.
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Description du domaine
Ce domaine Jurassien a été créé en 1850, au cœur du charmant village de Château-Chalon. Il est aujourd’hui entre les mains de Jean Macle et de son fils Laurent. Les vignes sont plantées sur des terroirs qui sont parmi les plus pentus du cru, avec plus de 50% de déclivité par endroits ! Le domaine cultive 12ha de vignes : 8ha de Chardonnay et 4 ha de Savagnin. Il n’y a aucune utilisation de pesticides ou de produits nocifs dans les vignes, et les vins sont tous élevés sous voile, en fûts de chênes.
Caractéristiques
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2011 |
| Cépage assemblage | Savagnin |
| Garde | 20 ans |
| Elevage | Elevage en fûts pendant minimum 6 ans et 3 mois, sous voile |
Avis
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