Implanté sur un sous-sol calcaire type Tuffeau, le vignoble de Montlouis-sur-Loire (AOC depuis 1938) qui s'étend sur 3 communes en amont de Tours (450 ha), fournit des vins blancs effervescents, secs, demi-secs, moelleux et liquoreux à la forte personnalité typique du Chenin.

Des notes d'agrumes, de fruits blancs et d'acacia associées à une forte minéralité sont les éléments distinctifs de cette appellation si singulière.