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Robe : Rouge sombre, reflets grenats profonds
Nez : Expressif sur des arômes fumés, lardés, joli fruit noir mêlé aux épices
Bouche : L'attaque est franche et droite, le vin s'assouplit avec élégance. Belle structure des tanins
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Ce jeune viticulteur est implanté sur la rive droite de la Vallée du Rhône, sur le terroir de Condrieu. Il élabore des vins blancs secs, vinifiés et élevés sous bois avec brio, avec des cépages tels que le Marsanne, Roussanne et Viognier. Ces vins rouges sont tout autant exceptionnels, des 100% Syrah où l'on retrouve une belle complexité avec des notes poivrées.
Couleur | Rouge |
Millésime | 2018 |
Contenance | 75 cl |
Cépage principal | Syrah |
Nature des sols | Terroir Sable granitique. |
Situation des vignes | Assemblage de deux parcelles sur les terroirs de La Côte et de Sauman,le vignoble est planté sur de fortes pentes exposées Sud-Est. |
Récolte | Les raisins, vendangés manuellement, sont totalement éraflés mais non foulés |
Vinification | La vinification en cuve inox ouverte se prolonge sur 3 semaines environ avec des remontages courts mais fréquents. La fermentation malo-lactique se déroule en barrique. |
Elevage | 18 mois en barriques de 500 l dont 35 % bois neuf. |
Cette petite structure est spécialisée dans les blancs secs du nord de la vallée du Rhône, élaborés à partir d’achat de vins et surtout de raisins, vinifiés et élevés sous bois avec maestria. Une production destinée aujourd’hui aux cavistes et à la restauration. Julien Pilon possède également une parcelle en Côte Rôtie et en Condrieu.
Les voyages forment la jeunesse, ainsi pourrait débuter le CV de Julien Pilon qui a parcouru le monde avant de poser ses valises dans son Rhône natal. Son parcours lui permet d'ailleurs de baptiser de façon fort originale ses différentes cuvées. Côté vins, dès le début nous avons été séduits par la précision de ses vinifications, avec des résultats toujours nets, frais et élégants. Les progrès sont visibles à chaque millésime mais l'aventure ne fait que débuter !
Julien Pilon worked previously with Pierre-Jean Villa (and before that, in the Languedoc), but started his own label in 2010. High quality, balanced and character-filled wines are the name of the game here. Most of the wines see aging in barrel, but they show classic profiles.
39,00€
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La Cave du Temple
23, place Charles de Gaulle
38200 Vienne
Courriel : contact@lacavedutemple.com
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