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Robe : Or pâle aux reflets légèrement orangés, belle brillance
Nez : Intense et gourmand sur des fruits jaunes, d'épices douces et de miel, quelques notes de fruits secs grillées relèvent le tout
Bouche : L'attaque est fraîche, belle gourmandise et rondeur, la finale est minérale, marquée par le granit du terroir, ce qui lui donne une belle profondeur
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Yves Cuilleron, un nom qui fait frissonner de plaisir tout amateur de vin. Yves est un personnage emblématique de la vallée du Rhône, aussi connu pour ses Condrieu que ses Côte-Rôtie. Comme si son vaste domaine ne l'occupait pas assez, cet infatigable bonhomme est à l'origine du renouveau des vins de la rive gauche du Rhône, avec ses deux compères François Villard et Pierre Gaillard. « Depuis toujours, j’aime la dégustation et la gastronomie. Le vin fait partie de mon histoire familiale depuis trois générations. Le domaine ne m’était pas destiné mais la passion m’a ramené à mes racines de vigneron et en 1987, j’ai repris le domaine familial. » dit-il. Et tant mieux pour nous ...
Couleur | Blanc |
Millésime | 2017 |
Contenance | 75 cl |
Cépage principal | Viognier |
Âge des vignes | 3 à 7 ans |
Nature des sols | Granite à biotites et migmatite sombre |
Rendement | Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. |
Densité de plantation | Vignes plantées en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare |
Production annuelle | env. 18 000 bouteilles |
Récolte | Les raisins à bonne maturité sont vendangés et triés manuellement. |
Viticulture | Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique. |
Vinification | Pressurage, fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles. |
Elevage | 9 mois en barriques, sur lies, sans soutirage, avec batonnages réguliers |
Yves Cuilleron possède un dynamisme rare. Il n’a eu de cesse, depuis le début de la décennie, de compléter et d’étendre son domaine, qui représente aujourd'hui 90 ha, en Saint-Péray, Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et Cornas. Cette expansion se complète d'une activité de négoce. Ce développement explique la construction d’une cave de presque 4 000 m2 à Chavanay, près du site des vins de Vienne. Les meilleurs vins de la gamme, notamment les blancs, savent exprimer une réelle finesse. Les cuvées de prestige, Les Serines en Saint-Joseph rouge, Bassenon et Terres Sombres en Côte-Rôtie, Les Chaillets et Ayguets en Condrieu, sont des vins de très haut niveau.
Yves Cuilleron est le plus important vigneron producteur de tout le Rhône Nord, avec 50 hectares en exploitation et une vingtaine de références, essentiellement sur Saint-Joseph, Condrieu et Côte Rôtie. Levures indigènes et élevages sous bois (9 mois pour les blancs, 18 mois pour les rouges) définissent un style certes boisé mais où chaque terroir finit par s'exprimer. Réussite homogène en 2015, parmi la courte gamme échantillonnée.
25,00€
115,00€
44,00€
19,00€
61,00€
19,00€
39,00€
35,00€
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59,00€
52,00€
12,00€
59,00€
25,00€
36,00€
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La Cave du Temple
23, place Charles de Gaulle
38200 Vienne
Courriel : contact@lacavedutemple.com
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