Domaine JF Quénard - Savoie Chignin-Bergeron - Au pied des tours - 2017

Du gras, de la présence, allonge et longueur.

Sur des sols plus argileux, ce Bergeron livre un jus de grande tension, où pointent l'amande et l'abricot. Une très belle cuvée, à la minéralité tranchante, qui année après année prouve sa constance.

Les Quénard sont nombreux dans le village de Chignin, mais Jean-François se distingue sans peine. Les vins rouges ont beaucoup progressé et atteignent désormais un vrai niveau d’excellence, et les blancs expriment un juste équilibre en bouche : régulièrement fiables et soignés, ils sont désormais vinifiés avec les seules levures indigènes. Nous saluons la qualité du travail accompli et la cohérence de la vaste gamme, qui s’affine chaque année par petites touches, mais peut encore progresser.

Jean-François Quénard a pris la suite de son père en 1987, après un diplôme d'oenologue à Dijon. Les cinq hectares d'origine ont été élargis par fermage pour arriver à 17 hectares aujourd'hui. Avec son épouse Catherine, il gère le domaine en bon père de famille, en agriculture raisonnée. Mais chemin faisant, il réalise quelques essais en bio sur cinq hectares de Jacquère, pratique les labours et les griffages, l'enherbement... Les blancs sont effilés, minéraux, purs, d'une régularité réjouissante. Ils jouissent d'une maturité idéale, sans excès, et de beaucoup de finesse. Chaque année, les chignin-bergeron au-pied-des-tours et comme-avant sortent du lot. Les rouges sont complets et généreux, il faut les carafer ou les attendre car ils en ont le potentiel et l'ambition. La mondeuse Élisa se distingue elle aussi. Le reste de la gamme est du même acabit, avec toujours un bon relief de bouche et de l'ampleur. La qualité est exemplaire et ne cesse de progresser. Le crémant nouvellement arrivé survole la catégorie. Une valeur sûre !