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Robe : Rouges sombre aux reflets pourpres
Nez : Intense et expressif, sur des arômes de fruits noirs très mûrs, notes de garrigues et cuir délicat
Bouche : L'attaque est franche, bel équilibre en bouche, les tannins sont encore denses mais d'une belle finesse
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Les terres de Bandol font parties des plus vieilles terres viticoles françaises, les vignes y étaient déjà cultivées au 5ème siècle avant notre ère. Le domaine Tempier, lui aussi, est inscrit dans l'histoire de France : sa création remonte au règne de Louis X ! Mais c'est véritablement dans les années 1940 que le domaine explose vraiment, avec l'arrivée de Lucie Tempier et son mari, Lucien Peyraud. Ensemble, ils se battent pour produire des vrais vins de garde provençaux. Puis Jean-Marie et François leur succèdent, jusqu’à leur retraite dans les années 2000. Ils possèdent toujours le domaine, fer de lance de l’appellation Bandol, désormais conduit par Daniel Ravier.
Couleur | Rouge |
Millésime | 2017 |
Contenance | 75 cl |
Cépage assemblage | Mourvèdre (75%), Grenache (14-16%), Cinsault (8-9%), Carignan (2-3%) |
Nature des sols | Argilo-calcaire |
Garde | 10 ans |
Récolte | Vendanges manuelles en caisses de 30 kg |
Viticulture | Travail du sol (en restanques) traditionnel mécanique et manuel, sans herbicides. Surveillance raisonnée de l’état sanitaire sans utilisation de molécules chimiques |
Vinification | Vinification traditionnelle avec égrappage total et levures indigènes. Fermentation de 15 jours à 3 semaines à température régulée en cuves inox ou béton |
Elevage | Elevage en foudres de chêne (25 à 75 hl) de 18 à 20 mois avec fermentation secondaire dite malolactique. Mise en bouteilles sans collage ni filtration |
Un 2016 (75%) profond et subtilement violacé dégage un nez gorgé de soleil, contenu dans une matière profonde, délicatement fumée et épicée. Intense, velouté, avec une définition raffinée des tanins. Il vieillira à merveille.
Tempier est aujourd’hui le cru de référence du vignoble de Bandol. Tout a été mis en œuvre par la famille Peyraud pour se hisser au sommet d’une hiérarchie régionale et surtout locale. C’est aussi grâce au professionnalisme de Daniel Ravier, l’actuel directeur du domaine, que s’est amorcée cette reconquête. Il a pu lancer un important programme d’investissement dans la cave, avec un outil de vinification moderne, suivi d’une rénovation complète du parc des foudres. Puis, bien entendu, il a porté une attention toute particulière à un patrimoine viticole exceptionnel composé de très vieilles vignes de mourvèdre, carignan, cinsault et grenache, qui produisent, entre autres, trois célèbres cuvées. La Migoua (10 ha au Beausset-Vieux, la moitié de mourvèdre complétée par du grenache, du cinsault et de la syrah), La Tourtine (5,5 ha en restanques du Castellet exposées plein sud avec une large dominante de mourvèdre, du grenache et du cinsault) et Cabassaou (parcelle d'1,5 ha exposée plein sud, 95 % de mourvèdre avec une pointe de syrah et de cinsault). Les derniers millésimes atteignent un très haut niveau. Le domaine a acquis les 22 ha de vignes du domaine de La Laidière, à Sainte-Anne-d’Évenos, destinés principalement à la production de rosés, ce qui conduit Tempier à en produire désormais davantage que de rouges.
61,00€
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27,00€
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