Domaine Gallety - Côtes-du-Vivarais - La Syrare - 2017

Le domaine Gallety est un domaine familial situé à Saint Montan en Ardèche. Alain Gallety et son fils David-Alexandre administrent tous les deux rigoureusement le domaine, de la culture à la commercialisation.

Le père d'Alain Gallety a acquit la propriété en 1974. Le premier millésime n'est sorti qu'en 1978. Un travail colossal de sélection des cépages ainsi que des méthodes de culture et de vinification a été entrepris, et il s'est perpétué jusqu'à aujourd'hui. Ce domaine a la particularité de posséder 15 hectares de vignes en pente, sur une colline jouxtant le Rhône presque d'un seul tenant. Cette parcelle a une exposition sud-est et évolue sur un sol argilo-calcaire. Le raisin est issu de l'agriculture biologique et de la biodynamie.

Les différents cépages sont en majorité du Grenache et du Syrah pour les vins rouges. Les vendanges sont faites manuellement. Elles sont triées et égrappées partiellement. Le résultat est toujours sans appel. Nous considérons ce domaine comme le meilleur de l'appellation Côtes du Vivarais.