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Domaine Louis Chèze - IGP Collines Rhonadiennes - Saxeolum - Rouge - 2017

Robe : Rouge sombre aux reflets grenats

Nez : Expressif et complexe sur des notes de fruits noirs mûrs et d'épices (poivre, réglisse)

Bouche : L'attaque est franche, le vin s'amplifie tout en élégance, les tannins sont jeunes mais soyeux

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Accord met/vin : Viande rouge, gibier, plat en sauce

36,00€

Description du domaine

Les magnifiques coteaux de Seyssuel ont suscité l’envie d’élaborer un très grand vin et ce n’est que récemment que quelques vignerons, reconnaissant la valeur exceptionnelle de ce terroir, ont voulu faire renaître ce vignoble. Louis Chèze, Laurent et Pascal Marthouret, Georges Treynard, vignerons dans l’âme, attachés à la terre, décident d’unir leurs compétences et leur passion pour réaliser ce projet au sein d’une même structure : “Les Vignobles de Seyssuel”.

Cette association de quatre talents perdure et plusieurs vins sont actuellement produits sur ces coteaux au sein des Vignobles de Seyssuel : le Sixtus Blanc, le Sixtus Rouge et le Saxeolum.

Caractéristiques

Couleur Rouge
Millésime 2017
Contenance 75 cl
Cépage principal Syrah
Nature des sols Schistes quartzeux et schistes micacés.
Garde 10 à 15 ans
Rendement entre 26 Hl/Ha et 29 Hl/Ha
Récolte Epillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg.
Viticulture Conduite raisonnée du vignoble
Vinification Le chai : Tri de grappes sur table de tri, égrappage 100%, tri des baies sur table vibrante, foulage, macération et fermentation dans des cuves thermo régulées de faible volume et fermentation malolactique en fûts.
Elevage 100% fûts neufs pendant 18 à 22 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise

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Domaine Louis Chèze - IGP Collines Rhonadiennes - Saxeolum - Rouge - 2017

Domaine Louis Chèze - IGP Collines Rhonadiennes - Saxeolum - Rouge - 2017

Robe : Rouge sombre aux reflets grenats

Nez : Expressif et complexe sur des notes de fruits noirs mûrs et d'épices (poivre, réglisse)

Bouche : L'attaque est franche, le vin s'amplifie tout en élégance, les tannins sont jeunes mais soyeux

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