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Domaine Clavel - Pic Saint-Loup - Bonne Pioche - 2017

Robe : Rouge rubis aux reflets violines

Nez : Net et expressif sur des notes de petits fruits noirs et de garrigues

Bouche : L'attaque est franche, la bouche harmonieuse et charnue aux tanins veloutés

Plus de détails

Accord met/vin : Gigot d'agneau, petit gibier, viande rouge grillée

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17,00€

Description du domaine

Le Domaine Clavel est situé à une vingtaine de kilomètres au Nord de Montpellier. 28 hectares de vigne se répartissent sur 2 territoires remarquables (Pic- Saint Loup, Montpeyroux), en agriculture biologique depuis des années. Pierre Clavel travaille à quatre mains avec son épouse, pour réaliser des vins élégants. Tous les travaux en vignes sont réalisés à la main, les cépages sont vinifiés séparément et les doses de souffres sont les plus basses possibles.

Caractéristiques

Couleur Rouge
Millésime 2017
Contenance 75 cl
Cépage assemblage Syrah (65%), Mourvèdre (20%), Grenache '15%)
Nature des sols Eboulis calcaires et galets
Situation des vignes Au cœur du cru Pic Saint-Loup, sur la commune de St Jean de Cuculles
Garde 6 ans
Rendement 25hl/ha
Récolte Manuelle
Viticulture Biologique
Vinification Egrappage total, foulage, vinification traditionnelle
Elevage 14 mois en foudres et cuves ovoïdes béton

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Domaine Clavel - Pic Saint-Loup - Bonne Pioche - 2017

Domaine Clavel - Pic Saint-Loup - Bonne Pioche - 2017

Robe : Rouge rubis aux reflets violines

Nez : Net et expressif sur des notes de petits fruits noirs et de garrigues

Bouche : L'attaque est franche, la bouche harmonieuse et charnue aux tanins veloutés

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